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【料理と写真】被写体に自らの分身を採用する、ということ

 
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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。 煮込み料理研究家(煮込みスト)、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「料理と人生を楽しくするマンツーマン料理レッスン」を主宰。 食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。 2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。 2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。
私は料理を始める前からフォトグラファー、写真家をやっている。
 
しばしば「被写体にカメラを、レンズを向ける」ことのリスクを考える。
人にカメラを向けることは、この上ない暴力の可能性を孕む。
 
相手を傷つける可能性の前提で臨むべきだと、常に思う。
 
相手との信頼関係がない場合はそれ以前の話だが、仮に関係が構築されていたとしても、傲慢さや押しつけがそこにあると相手の尊厳を大いに傷つける結果につながる。
スチール(静止画)には、前後の文脈を切り捨てて瞬間だけを見せる強さの、裏腹としての「説明の省略」があるし、ムービー(動画)はまた、「相手の素やプライバシーにそのまま土足で踏み込んでいく」一種の蹂躙性すら孕んでいる。
要は、しっかり認識しておくべきこととして、カメラは、それ自体が「武器」なのだということだ。
 
 
向ける対象について、常にカメラを手にするフォトグラファーは配慮と敬意を持つべきだと思っている。
 
そういったことを考えると同時に、私は料理研究家でもある。
 
その日自分のためだけにいつも通り作り、食卓に並べたその料理にカメラで向き合い、丁寧に写して人に見せることは、誰かにとっての食体験と癒しになる。
 
本来ならただ作って、食べて、咀嚼嚥下して、片付けて終わる。
自分の日常や、生活に閉じた、それだけのもの。
 
そこに、他者をポジティブに巻き込んだ抑揚すら生まれる。
 
なんなら、料理のコンテンツを価値として発信することの本質とすらもはや思うことでもある。
 
料理という表現方法と、被写体そのものを自らの手でクリエイティブに作り出すことが出来る。
しかも、その被写体自体を食べて、自分の体を通してエコサイクルに循環させることすらできているのである。
 
写真家にとって料理はアウフヘーベンに至る、この上ない気づきを得るためのヒント足り得るのかもしれない。
 
カメラや写真で作り出すひとの肖像権の取り扱いの難しさや、被写体への配慮がなされるようになった「まともになってきた時代」だからこそ、今一度何故それを撮るのか?という思考をするのに、自分の場合料理は大きな1役を買ってくれている気がする。
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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。 煮込み料理研究家(煮込みスト)、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「料理と人生を楽しくするマンツーマン料理レッスン」を主宰。 食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。 2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。 2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。

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