毎日が楽しくなる酒呑み&煮込み料理の専門家

【ストウブ 煮込みレシピ】スーパーロールキャベツトマト煮込み

 
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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる酒呑み料理の専門家、料理写真家。 煮込み料理研究家(煮込みスト)、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「毎日料理したくなるインスタ料理写真講座」を主宰。 食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。 2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。 2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。

シンプルで初心者でも絶対美味しく作れる煮込みレシピです

ダイちゃん

 

(ポイント)
スーパーでロールキャベツが半額だったので、さっと作れるレシピを考えてみました^^塩とコンソメでシンプルな味付けですが、ベーコンの出汁もでるのでコクある食べごたえの一品になりますよ♪

 

 

 所要時間 40分程度

 

材料

材料 (4人分)

スーパーで買える既成のロールキャベツ

キャベツ 1/8玉
にんじん 1/2本
ホールトマト缶 1個
ほうれん草 1/2房
ベーコン薄切り 2枚

オリーブオイル 大さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
塩 小さじ1
ローリエ 1枚
パセリ少々(なくてもOK)
ブラックペッパー 少々

コンソメキューブ 1個
水 200ml

 

手順

(1)キャベツ、ほうれん草はそれぞれ芯と房をとってざく切り、ベーコンは短冊切り

 

 

【POINT】煮込んでしっかり味がしみるので、大きめに切ったほうが食べごたえがあります。にんじんなどは細かく切りすぎると煮崩れしてしまいます 

ダイちゃん

 

(2)鍋底にオリーブオイルとにんにくチューブを熱する

 

 

(3)キャベツ、にんじん、ほうれん草、ベーコンを中火で油が行き渡る程度に炒める

 

 

 

【POINT】実はほうれん草を最初入れるの忘れてましたw(視界から外れる場所においていた) 材料は目につくところに置きましょう!

ダイちゃん

 

(4)ホールトマト、ロールキャベツを入れ、水とコンソメ、ローリエを加える

 

 

 

(5)30分間煮込む

 

 

 

【POINT】写真は煮込み途中に撮影用に蓋を開けましたが、実際作るときはなるべく蓋を開けないでくださいね。旨味を含んだ水蒸気が逃げてしまうのでもったいないです。煮詰まりにもつながってしまうので、要注意

ダイちゃん

 

(6)お皿に盛り付け、ブラックペッパーとパセリを振る

 

 

 

自分で言っちゃうけど、うまそ〜!!(コレ多いなw)

ダイちゃん

 

 

【POINT】手間もかからず映えて美味い、初心者、料理を始めたい男性にもうってつけのレシピです!

ダイちゃん

 

 

 

 

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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる酒呑み料理の専門家、料理写真家。 煮込み料理研究家(煮込みスト)、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「毎日料理したくなるインスタ料理写真講座」を主宰。 食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。 2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。 2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。

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