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【ストウブ 煮込みレシピ】スーパーロールキャベツミルクトマト煮込み

 
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ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 美味そうな肉料理をサンドウィッチにする男 通称:サンド野郎、サンドマスター 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験(現在も兼業)も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、バーミキュラ、snowpeakクッカー。 その独創的で美味な煮込み料理にはファンが多く、ストウブ公式ページにもレシピと料理写真が採用されている。バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」においてもレシピが公式にPICK UP採用され、人気ランキング1位を獲得。見た目や味はリッチなのに手間や予算はチープで済む「リッチープ」料理も独自開発・提唱している。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、東京スカパラダイスオーケストラ、ROTTENGRAFFTY、他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 あなたの人生に美味しいと笑顔が増えることを願い、毎日料理を作り、ブログを書いています。

スーパーロールキャベツ煮込みにミルクアレンジを加えて、さらにやさしい味にカスタム!

ダイちゃん

(ポイント)

ベーシックなトマト煮込みをミルクの風味とバター&コンソメの塩分でシンプルにまとめています!

 

 所要時間 40分程度

材料

材料 (4人分)

スーパーで買える既成のロールキャベツ(今回使ったのはベーコン付き)
豚バラ肉 100g

キャベツ 1/8玉
にんじん 1/2本
ホールトマト缶 1個
ほうれん草 1/2房
かぶ 1/2個(なければ大根でもOK)
※写真では赤カブなどを入れていますが、普通のかぶでOKです

バター 10g
にんにくチューブ 小さじ1
塩 小さじ2
ローリエ 1枚(なくてもOK)
パセリ少々(なくてもOK)
ブラックペッパー 少々

コンソメキューブ 1個
牛乳 150ml

 

手順

(1)キャベツ、ほうれん草はそれぞれ芯と房をとってざく切り、ベーコンは短冊切り

【 POINT】煮込んでしっかり味がしみるので、大きめに切ったほうが食べごたえがあります。にんじんなどは細かく切りすぎると煮崩れしてしまいます 

ダイちゃん

(2)鍋底にバターとにんにくチューブを熱する

(3)キャベツ、にんじん、ほうれん草、かぶを中火で油が行き渡る程度に炒める

 

【POINT】今シーズンのラスト根菜を使ってみました。これからのシーズンはなかなか手に入らないので、ナスや人参などを使うのがGood

ダイちゃん

 

(4)ホールトマト、豚バラ肉、ロールキャベツを入れ、水とコンソメ、ローリエ、塩、牛乳を加える

 

(5)30分間煮込む

(6)お皿に盛り付け、ブラックペッパーとパセリを振る

自分で言っちゃうけど、うまそ〜!!(コレ多いなw)

ダイちゃん

 

手間もかからず映えて美味い、初心者、料理を始めたい男性にもうってつけのレシピです!

ダイちゃん

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ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 美味そうな肉料理をサンドウィッチにする男 通称:サンド野郎、サンドマスター 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験(現在も兼業)も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、バーミキュラ、snowpeakクッカー。 その独創的で美味な煮込み料理にはファンが多く、ストウブ公式ページにもレシピと料理写真が採用されている。バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」においてもレシピが公式にPICK UP採用され、人気ランキング1位を獲得。見た目や味はリッチなのに手間や予算はチープで済む「リッチープ」料理も独自開発・提唱している。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、東京スカパラダイスオーケストラ、ROTTENGRAFFTY、他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 あなたの人生に美味しいと笑顔が増えることを願い、毎日料理を作り、ブログを書いています。

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