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【ストウブ 煮込みレシピ】スーパーロールキャベツミルクトマト煮込み

 
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ダイちゃん
1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。 煮込み料理研究家=煮込みストとしても活躍。 楽しい、美味しい料理を簡単に作る方法を学べる「マンツーマン人モテ料理マスター講座」や、創作煮込み料理を思う存分楽しめる「煮込みストBAR」を主宰。 煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 プロフォトグラファーとして撮影ならびにフードスタイリングも行う。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。

スーパーロールキャベツ煮込みにミルクアレンジを加えて、さらにやさしい味にカスタム!

ダイちゃん

(ポイント)

ベーシックなトマト煮込みをミルクの風味とバター&コンソメの塩分でシンプルにまとめています!

 

 所要時間 40分程度

材料

材料 (4人分)

スーパーで買える既成のロールキャベツ(今回使ったのはベーコン付き)
豚バラ肉 100g

キャベツ 1/8玉
にんじん 1/2本
ホールトマト缶 1個
ほうれん草 1/2房
かぶ 1/2個(なければ大根でもOK)
※写真では赤カブなどを入れていますが、普通のかぶでOKです

バター 10g
にんにくチューブ 小さじ1
塩 小さじ2
ローリエ 1枚(なくてもOK)
パセリ少々(なくてもOK)
ブラックペッパー 少々

コンソメキューブ 1個
牛乳 150ml

 

手順

(1)キャベツ、ほうれん草はそれぞれ芯と房をとってざく切り、ベーコンは短冊切り

【 POINT】煮込んでしっかり味がしみるので、大きめに切ったほうが食べごたえがあります。にんじんなどは細かく切りすぎると煮崩れしてしまいます 

ダイちゃん

(2)鍋底にバターとにんにくチューブを熱する

(3)キャベツ、にんじん、ほうれん草、かぶを中火で油が行き渡る程度に炒める

 

【POINT】今シーズンのラスト根菜を使ってみました。これからのシーズンはなかなか手に入らないので、ナスや人参などを使うのがGood

ダイちゃん

 

(4)ホールトマト、豚バラ肉、ロールキャベツを入れ、水とコンソメ、ローリエ、塩、牛乳を加える

 

(5)30分間煮込む

(6)お皿に盛り付け、ブラックペッパーとパセリを振る

自分で言っちゃうけど、うまそ〜!!(コレ多いなw)

ダイちゃん

 

手間もかからず映えて美味い、初心者、料理を始めたい男性にもうってつけのレシピです!

ダイちゃん

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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。 煮込み料理研究家=煮込みストとしても活躍。 楽しい、美味しい料理を簡単に作る方法を学べる「マンツーマン人モテ料理マスター講座」や、創作煮込み料理を思う存分楽しめる「煮込みストBAR」を主宰。 煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 プロフォトグラファーとして撮影ならびにフードスタイリングも行う。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。

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