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【レシピ_014】イエロー松島煮込み961【煮込みレシピ×やさいクリーム】

 

クマ
share re greenさんのやさいクリームで煮込みを作ってみました!

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身体と暮らしに「やさい」を添加。|Share Re Green 瀬戸山 匠|note
身体と暮らしに「やさい」を添加。|Share Re Green 瀬戸山 匠|note

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 所要時間 20分程度

 

材料

※その場にある材料で即興で作ったものをあえてレシピに起こしてみました

■材料(2人分)

豚バラ肉細切れ 200グラム
やさいクリーム きいろ 大さじ3
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1
ブラックペッパー ひとつまみ
バター 8グラム
水 200ml

(制作時は越谷の農家「松島さん」の野菜を使いました=なので松島煮込みというネーミングですが、市販の野菜でもお作りいただけます)

にんじん 1/4本
水菜 1株
パクチー 2本
マッシュルーム 4個
カリフラワー 2個
オリーブオイル 大さじ2

クマ
やさいクリームの甘味と旨味を生かしたシンプルなレシピになってます

 

手順

 

(1)にんじんを薄切り、パクチーは根っこを取ってざく切り、カリフラワー、マッシュルームを食べやすい大きさに切る

 

 

(2)鍋、またはフライパンにオリーブオイルを熱して、バターを入れて溶かす

 

 

クマ
【KUMA's POINT】ベースオイルは香りがたつオリーブオイルと、肉の旨味をひきだすバターにしました

 

 

(3)豚バラ肉を中火で炒め、焼色がついたら工程1で切った野菜を加え軽く炒める

 

 

 

 

(4)水を加えて煮立たせたら醤油、塩を加える

 

クマ
【KUMA's POINT】醤油はいれすぎると色が強くなりすぎるので、気をつけましょう。基本的には塩で味付け

 

(5)やさいクリームをいれ、菜箸で溶かし、中火で10分煮込む

 

(6)お皿に盛り付け、ブラックペッパーをふりかける

 

クマ
【KUMA's POINT】即興で作りましたが大好評でした!

 

 

 

 

 

 

 

 

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