クマ
辛いジャンで熱くなれ！
（ポイント）
醤油ベースで豆板醤と麻辣PEPPERを活かした料理です！
所要時間 ４０分程度
材料
材料 （4人分）
鳥手羽元 5−6本
塩こしょう ひとつまみ
（野菜具材）
白菜 1/4玉
玉ねぎ 1/2個
ごま油 大さじ1
にんにくチューブ 小さじ１
（調味料A）
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 小さじ１
塩 ひとつまみ
ラー油 小さじ１
豆板醤 大さじ1/2
麻辣PEPPER お好み（ミル４−５回転分がベター）
ごま ひとつまみ
手順
（１）白菜、たまねぎはざく切りにしする。手羽元には塩こしょうを振っておく
（２）鍋底にごま油とにんにくチューブを熱して、香りが出たら鳥手羽元に焼き目がつくまで焼く
クマ
【KUMA's POINT】焼き目をつけて外面をかためておくことで、煮込む際に焼きの旨味が加わるし、肉の水分も閉じ込めることができます
（３）野菜具材も加えて炒める
（４）調味料Aを加え、麻辣PEPPER、ごまを加え30分煮込んだら、盛り付ける
クマ
【KUMA's POINT】スパイシーで野菜もたくさん！ピリ辛を楽しむレシピです
