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【ストウブ 煮込みレシピ】白菜と豚タンのスパイス豆乳煮込み

 
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ダイちゃん
1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。 煮込み料理研究家=煮込みストとしても活躍。 楽しい、美味しい料理を簡単に作る方法を学べる「マンツーマン人モテ料理マスター講座」や、創作煮込み料理を思う存分楽しめる「煮込みストBAR」を主宰。 煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 プロフォトグラファーとして撮影ならびにフードスタイリングも行う。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。

豆乳とコンソメベースで、野菜とお肉をたくさん食べれる煮込み!

ダイちゃん

(ポイント)
豆乳ベースにケジャンスパイスでインパクトとつける料理です!

 

 所要時間 40分程度

材料

材料 (4人分)

豚タン 150g(他の好きなお肉でもだいたいOK)

(野菜具材)
白菜 1/4玉
にんじん 1/2本
小松菜 1/2房
かぶ 1/2個(なければ大根でもOK)

ごま油 大さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
塩 小さじ2
コンソメキューブ 1個
豆乳 300ml

ケジャンスパイス 小さじ1
ブラックペッパー 小さじ1

手順

(1)白菜はざく切り、にんじんは輪切り、小松菜は2cm大、かぶは食べやすい適当な大きさに切る

【POINT】煮込んでしっかり味がしみるので、大きめに切ったほうが食べごたえがあります。にんじんなどは細かく切りすぎると煮崩れしてしまいます 

ダイちゃん

 

(2)鍋底にごま油とにんにくチューブを熱して、香りが出たら豚タンに塩をふって炒める

 

(3)野菜具材も加えて炒める

 

(4)豆乳、ケジャンスパイス、コンソメキューブを加えて、中強火で煮立ったら30分煮込む

 

(5)盛り付けてブラックペッパーをふる

【POINT】お好みで生姜も加えると、身体温め効果が増します!

ダイちゃん

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ダイちゃん
1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。 煮込み料理研究家=煮込みストとしても活躍。 楽しい、美味しい料理を簡単に作る方法を学べる「マンツーマン人モテ料理マスター講座」や、創作煮込み料理を思う存分楽しめる「煮込みストBAR」を主宰。 煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 プロフォトグラファーとして撮影ならびにフードスタイリングも行う。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。

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