あなたの心とお腹を満たす 人モテ料理研究家

【つまみレシピ】ラムのだっちゃ焼き

 
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ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 兼 一般企業サラリーマン 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 見た目がクマっぽいのでクマさんとも呼ばれがち。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。 好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、バーミキュラ、snowpeakクッカー。 その独創的で美味な煮込み料理にはファンが多く、ストウブ公式ページにもレシピと料理写真が採用されている。バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」においてもレシピが公式にPICK UP採用され、人気ランキング1位を獲得。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、Dragon Ash、東京スカパラダイスオーケストラ、The Birthday、ROTTENGRAFFTY、打首獄門同好会他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 自分自身が人生でもらってきたギフトをたくさんの人にシェアし、その方の人生がより良く、楽しいものになることを願い、毎日ブログを書いています。

ラム肉を楽しむレシピ!クミンオイルベースでくさみも消えるレシピ

ダイちゃん

なんで「だっちゃ焼き」かはレシピを見るうちにわかるみたいじゃの

ひげのマスター

(ポイント)
スパイスを活かすことでラムの味を引き立てるレシピです!

 所要時間 20分程度

 

材料

材料 (3人分)

ラム肉薄切り 200g(他の好きなお肉でもだいたいOK)

(野菜具材)
玉ねぎ 1/4玉
ほうれん草 1本

オリーブオイル 大さじ1
クミンシード 小さじ1
にんにくチューブ 小さじ2

(調味料A)
塩 小さじ2
ラム酒 100ml
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1

ブラックペッパー 小さじ1

手順

(1) ラム肉は食べやすいサイズ、玉ねぎは千切り、ほうれん草はざく切りする

 

(2)フライパンにオリーブオイルとクミン、にんにくチューブを熱して、香りが出たらラム肉、玉ねぎ、ほうれん草を炒める

(3)調味料Aを加えて、ソースを煮立たせながら炒める

【POINT】お気づきでしょうか?ラムをラム酒で焼くので「ラムだっちゃ!」でだっちゃ焼き!です!w 

ダイちゃん

(4)アルミホイルで蓋をして中火で1分程度蒸し焼きにする。

(5)盛り付けてブラックペッパーをふる

ラム酒の華やかな香りとラム肉の旨味のコラボレーションを味わってくださいな〜♪

ダイちゃん

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ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 兼 一般企業サラリーマン 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 見た目がクマっぽいのでクマさんとも呼ばれがち。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。 好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、バーミキュラ、snowpeakクッカー。 その独創的で美味な煮込み料理にはファンが多く、ストウブ公式ページにもレシピと料理写真が採用されている。バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」においてもレシピが公式にPICK UP採用され、人気ランキング1位を獲得。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、Dragon Ash、東京スカパラダイスオーケストラ、The Birthday、ROTTENGRAFFTY、打首獄門同好会他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 自分自身が人生でもらってきたギフトをたくさんの人にシェアし、その方の人生がより良く、楽しいものになることを願い、毎日ブログを書いています。

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