【つまみレシピ】ビーフレモンパクチー炒め
この記事を書いている人 - WRITER -
1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。
煮込み料理研究家（煮込みスト）、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「料理と人生を楽しくするマンツーマン料理レッスン」を主宰。
食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド（THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど）にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。
2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。
2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。
食育健康アドバイザー資格保有。
2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。
2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。
シンプルでビールに合うおいしいレシピですよ！パクチー好きにはたまらない。パクチーが苦手な人はバジルなどに置き換えましょう！
ダイちゃん
所要時間 20分程度
材料
■材料（２人分）
牛こま肉300g
パクチー 一袋
レモン（できれば無農薬）1/2個
にんにく(みじん切り)1かけ
しょうが(みじん切り)1かけ
オリーブオイル大さじ1
塩ふたつまみ
ブラックペッパーふたつまみ
カイエンペッパーひとつまみ
手順
（１）牛こま肉は食べやすい大きさに切る。レモンは絞りやすい形に4-5個に切る
（２）熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくと生姜を熱して中火で香りだしをする
（３）牛肉をいれ、塩、ブラックペッパー、カイエンペッパーを振り、中火で火が通るまで焼く
（４）レモンを絞り、絞りおえた果肉を加え、食べやすくちぎったパクチーを入れて30秒程度軽く和えいためして盛り付ける
【POINT】しあげにオリーブオイルを振りかけるのもおすすめです
ダイちゃん
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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。
煮込み料理研究家（煮込みスト）、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「料理と人生を楽しくするマンツーマン料理レッスン」を主宰。
食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド（THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど）にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。
2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。
2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。
食育健康アドバイザー資格保有。
2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。
2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。
