【ダイエットレシピ】14cmストウブで！鶏胸肉と野菜の塩麹蒸し焼き
こんにちは、料理研究家のダイちゃんです。
この記事では14cmココットラウンドを買って最初に作った料理とレシピについて書いてみました。
目次
ココットラウンド14cmを生かしたレシピ
ブログを立ち上げたときは主にストウブのココットラウンド20cm、ブレイザーソテーパン24cmを使ってきました。
この２台に加えて炊飯用のラ・ココット・GOHANの３台を使っていましたが、ついに小型サイズのストウブ導入したのです。
ストウブ・ピコ・ココットラウンド・14cm 限定色ブルーベリー
２−３人分を作るにはベストスタンダード！な20cmココットでも間に合っていたのですが、
「1食分、無加水で肉と野菜やスープを調理できるといいなぁ・・」と思っていたこともあり購入。
フル容量750mlなので、肉と野菜を無加水調理してだいたい1食400-500グラムで作れるので、食べ過ぎ防止にもGood。
今後、この「1食分にピッタリサイズのストウブ」をフル活用して、自らの身体を実験台に「ストウブで作るダイエットレシピ」も開発していきます！
それではレシピをどうぞ！
とにかく簡単でお手軽！鶏胸肉と野菜の塩麹蒸し焼き レシピ
食材から出る水分を生かした無水料理です。余分な水分を加えず、食材から出る旨味を全て活かすことで、味の薄まりを防ぎ調味料も最小限におさえる減塩効果もあります。
材料
■材料（1人分）
※PFC（＝タンパク質・脂質・炭水化物）バランスも今後専門家とコラボし追記予定です
（お肉）
鶏胸肉 300g
所要時間 ２０分程度
手順
（１）（下準備）鶏むね肉を食べやすいサイズに切ります。野菜はお好みのサイズに切ります。
（２）鍋底にごま油をしいてにんにくを入れ中火で加熱し、香りが立ったら鶏むね肉、塩麹、食べるラー油を入れます
（３）軽く肉を回し炒めてから、野菜を加えます
（４）蓋をして、中強火で加熱し蒸気が出たら弱火に落として１５分程度無加水調理します
ココット20cmと比べて、ボディが小さい分熱伝導は早く、結構早めに鍋全体が熱くなります。調理時は注意しましょう。と同時に、蒸気が出た後に極端に熱を落とすと、鍋の冷却も早いです＝肉に十分に火が通らない可能性があるので、「強めの弱火」を意識してください
ダイちゃん
（５）蓋をとって混ぜ合わせ、盛り付ける
レシピではラー油を使用しましたが、塩麹だけでも十分美味しいです。調味料をトムヤムペーストや味噌に変えても味変アレンジが可能。タンパク質、食物繊維もたっぷり取れて、良質な油もしっかりとれる。トレーニング後の食事にも最適です！
ダイちゃん
まとめ 一人分の食事を作るベストストウブ 14cm！
長寿ストウブの要、シーズニング 油をなじませてあげるとつやつやでお鍋も嬉しそうです
長らく20cm以上のサイズのストウブを愛用してきましたが14センチ、新たな世界が広がりました。
いきなり1台目にでかくて重いのはなぁ・・・という方のデビューとしての可能性も見えますね！
いい道具は一生使えますし、何より料理自体がワクワク、ウキウキになり、簡単に美味しいものを食べられるので心も身体も満たされます。
気になった人はぜひチェックしてみてください！
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