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【ストウブ 煮込みレシピ】チキントムヤムミルキー煮込み

 
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ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 兼 一般企業サラリーマン 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 見た目がクマっぽいのでクマさんとも呼ばれがち。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。 好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、snowpeakクッカー。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、Dragon Ash、東京スカパラダイスオーケストラ、The Birthday、ROTTENGRAFFTY、打首獄門同好会他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 自分自身が人生でもらってきたギフトをたくさんの人にシェアし、その方の人生がより良く、楽しいものになることを願い、毎日ブログを書いています。

アサヒビールの新作 THE RICHに合わせた煮込みレシピを作りましたよ!

ダイちゃん

(ポイント)

THE RICHは結構しっかり度数、はっきりホップの華やかなフレーバーかつボディは重すぎない絶妙のバランスなので

ピリ辛、だけど優しい、それでいて主張はしっかりの煮込みで合わせてみました。

 

 所要時間 50分程度

材料

材料 (3人分)

キャベツ1/3玉
鳥もも肉 200g
玉ねぎ 半玉
にんじん 1/2本
塩こしょう、クミン 少々

(スープベース)
トムヤムペースト大さじ1
味噌 小さじ1
ナンプラー 小さじ1
牛乳 100ml
水 200ml

オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ

手順

(1) キャベツは大きめに塊で切る、玉ねぎは千切り、にんじんはざく切り、にんにくはみじん切り、鳥もも肉は食べやすい大きさに切る

 

(2) 鳥もも肉に塩こしょうとクミンをまぶす。鍋にオリーブオイルを熱して刻んだにんにくを入れて香りがでたら鳥もも肉と玉ねぎを入れて炒める

(3)他の野菜も追加して軽く混ぜ炒め、スープベースを加えて煮立たせてから弱火で40分煮込む

【POINT】煮込み途中に1度混ぜ合わせると、味のなじみがさらによくなります! 

ダイちゃん

 

(4)煮込み終わったらお皿に盛り付け、お好みでブラックペッパー(分量外)をまわしかける

【POINT】キリッとしたビールととても合うレシピです!スープを多めに残してしめにうどんもおすすめ!

ダイちゃん

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ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 兼 一般企業サラリーマン 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 見た目がクマっぽいのでクマさんとも呼ばれがち。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。 好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、snowpeakクッカー。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、Dragon Ash、東京スカパラダイスオーケストラ、The Birthday、ROTTENGRAFFTY、打首獄門同好会他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 自分自身が人生でもらってきたギフトをたくさんの人にシェアし、その方の人生がより良く、楽しいものになることを願い、毎日ブログを書いています。

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