【煮込みレシピ】プルドポークを押し通せ！プッシュポークカレー
こんにちは、料理研究家のダイちゃんです。
連続更新１７６日目、ありがとうございます。
昨日はブログ開設半年記念！（本当に嬉しい）として「プルドポーク」のレシピをアップしたのですが、
今日はその「プルドポーク」のアレンジレシピをご紹介します！
このレシピへの思いと物語
先程も書いたとおり、昨日の記事でプルドポークを取り上げたわけですが、プルド＝引く、引き裂くことが前提のプルドポーク、ガッツリ２時間蒸し煮したあとの、「プル」する前のお肉もま〜、うまそうなんですよ（上記写真）
むしろこの状態を見せつけられて、食欲を抑えながら全部裂く！ってなかなかの耐久レースです。
そこそこの量を作ったこともあり、全体の半分くらいは「プルせずに押し（プッシュ）通して」翌日を迎えたのですが、ここでひらめきました。
「ただでさえ２時間蒸し煮た肉と、そこからすべての旨味を吸収したソース・・これをベースにカレー１時間煮込んだら絶対うまいんじゃね？」
結論から言うと「過去最高にうまい、プルドポークが旨さを押し通した、推し要素しかないカレー」が爆誕しました。
その名を「プッシュポークカレー」と名付けよう！※「引いてうまけりゃ押してもうまい」
そんな押し強めのレシピをどうぞ。
最近のネーミングセンスは神がかっとるのう・・主にダジャレ要素が多すぎるが、、、これも押しの強さというものか・・・
ひげのマスター
プッシュポークカレー レシピ
材料
■材料（3人分）
（具材）
プルドポーク 200g ＋ 塩麹生姜BBQソース
※レシピはこちら
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2玉
ズッキーニ 1/8本
ピーマン大 1
小松菜 2本
キャベツ 1/4
※冷蔵庫の中にあった野菜で気分で選んだので、野菜はお好みでどうぞｗ
オリーブオイル 大さじ２
ホールトマト缶 １つ
（調味料）
各種スパイス粉末（ナツメグ・クミン・ターメリック・ガラムマサラ・チリペッパー） 各小さじ１
クミンシード 小さじ１
ブラックペッパー 少々（もしシードもあれば少々）
塩 少々
コンソメキューブ 1個
カレールー 辛口 4かけ（1/2箱）
にんにく（すりおろす） 1かけ
しょうが（すりおろす） 1かけ
水 300ml
白米 お茶碗1杯分×３
→20.7.14 実際作られた方からクレームを頂きました。「ウマすぎて米１杯で足りるわけないだろう！」御意！
所要時間 ７０分程度
手順
（１）（下準備）ズッキーニは輪切り、にんじんは食べやすいサイズに切る。玉ねぎは皮をむき細かく刻んでおく。。ピーマンは種とヘタを取る。小松菜は根を切り、全体を大きめに切る。鍋にプルドポークを入れ、加熱して煮立たせておく。
（２）鍋を加熱する傍らでオリーブオイルとクミンシードをフライパンに熱して香りが出たら玉ねぎを入れて強火で炒め（なるべくかき混ぜない、触らない 温度が下がるので 根気よく焦げをケアしつつ焼く）、焼き目が全体についたら少し(20mm)水を加える。火を弱めずに、強火の状態で水を加える→ 水気がなくなったら水を加える、を４−５回繰り返して飴色玉ねぎを作る
上記は加水２回目くらい（何故に完成版を撮らなかったんだ自分）
（３）鍋に野菜具材を入れ、各種スパイス、ブラックペッパー（あればシードも）、塩を振り、トマト缶（ホールでもカットでもよろし）、コンソメキューブ、水を加えて軽くヘラで全体をかき混ぜる
Beforeトマト
Afterトマト ちなみに私はトマト缶はホール派 理由は特にないがなんかそのほうがうまそうだから
（４）飴色玉ねぎ、カレールーを加えて、蓋をして強火で煮立たせた後弱火で１時間煮込む
もうすでにうまい予感しかない
何を入れてもだいたいうまいカレーになる魔法の調味料 カレールー コスパ良すぎ
（５）煮込み終わったらよくかき混ぜてからお皿に盛り付ける
２時間煮込まれたうえにプルを生き抜いたポークがさらに１時間煮込まれ、サバイバルな３時間分の情念を全身にくまなくたたえながら、うまさを炸裂させるカレーの完成です。
要はようけ煮込んだからめっちゃうまいと言いたいわけじゃな。わかりにくいわ
ひげのマスター
まとめ 時間×時間 煮込み間連動による美味いの押し問答！
引かれたり押されたり忙しい豚肉に同情はしつつ、また新たな定番レシピ誕生に心が沸き立っています。
長時間煮込み料理同士の味の掛け算、時間の妙！ぜひあなたにも体感していただきたいです！
甕雫（芋焼酎）前割り 強炭酸割でハイボールにして
芋焼酎のうまみもしっかりありながら、甘みとまろやかさに定評のある甕雫を、前割り（焼酎を美味しい水で割って数日寝かせることで、よりまろやかにうまくなる）したものを、炭酸で・・これも時間の掛け算の妙！
