【ストウブ 煮込みレシピ】豚肉と春キャベツの味噌しょうがナンプラー煮込み
この記事を書いている人 - WRITER -
1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる酒呑み料理の専門家、料理写真家。
煮込み料理研究家（煮込みスト）、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「毎日料理したくなるインスタ料理写真講座」を主宰。
食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド（THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど）にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。
2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。
2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。
食育健康アドバイザー資格保有。
2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。
2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。
春キャベツを和エスニックでたくさん食べよう！
ダイちゃん
（ポイント）
味噌＆しょうがの体をあたためる定番味に、ナンプラーのアミノ酸効果も加えて、優しい味にほんのりインパクト＾＾
所要時間 ４０分程度
材料
材料 （３人分）
豚バラ肉 200g
春キャベツ 1/3玉
もやし 1/2袋
ほうれん草 1株
大根 1/8切（なくてもOK）
ごま油 大さじ1
(スープベース)※基本は煮込みのシメですが、新規で作る分量を書きます
お湯 200ml
味噌 大さじ1
ナンプラー 大さじ1/2
白ごま ひとつまみ
しょうがチューブ 小さじ１
手順
（１）春キャベツは大きめにざく切り、もやしは軽く水ですすぎ、ほうれん草は根を切り大きめに切る。大根は短冊切り。豚バラは食べやすいサイズに切る
（２）鍋にごま油を熱して、（１）の具材を入れて軽く２分ほど中火でまぜ炒める。
（３）炒め終わったらスープベースを加えて、蓋をして３０分ほど煮込む
（４）煮込み終わったらお皿に盛る。お好みでブラックペッパー（分量外）を振りかける。
ごはんがもりもり食べられる煮込みです！
ダイちゃん
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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる酒呑み料理の専門家、料理写真家。
煮込み料理研究家（煮込みスト）、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「毎日料理したくなるインスタ料理写真講座」を主宰。
食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド（THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど）にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。
2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。
2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。
食育健康アドバイザー資格保有。
2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。
2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。
