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今すぐ真似したい!バーミキュラフライパンで作る激ウマレシピ特集

 
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ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験(現在も兼業)も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、バーミキュラ、snowpeakクッカー。 その独創的で美味な煮込み料理にはファンが多く、ストウブ公式ページにもレシピと料理写真が採用されている。バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」においてもレシピが公式にPICK UP採用され、人気ランキング1位を獲得。見た目や味はリッチなのに手間や予算はチープで済む「リッチープ」料理も独自開発・提唱している。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、東京スカパラダイスオーケストラ、ROTTENGRAFFTY、他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 あなたの人生に美味しいと笑顔が増えることを願い、毎日料理を作り、ブログを書いています。

こんにちは、人モテ料理研究家のダイちゃんです。

連続更新177日目、ありがとうございます。

今日は、バーミキュラフライパンフライパン26センチを入手してからチャレンジ&開発し、多数のアクセスと好評をいただいたレシピをまとめてみました!

とはいえ、この記事に書いたように、大人気&職人手作業のため発注から数ヶ月待ちが当たり前・・という大人気フライパン。

全く完全に同じ味、というわけには行きませんが、鉄フライパンでも同様の時間配分で近い味になると思うので、試してみてください!

※テフロンフライパンの場合はもう別の調理道具というくらい加熱や保温が違いすぎるので、ちょっと難しいかもしれませんね・・ストウブなどのアイアンキャスト&ホーロー鍋でも焼き炒めは可能ですが、外部のエマイユ加工が高熱に適していないので、あまりおすすめしません。

バーミキュラフライパン ダイちゃんオリジナル絶品レシピ3選

豚肉のポテンシャル大噴出!バルサミコ醤油とランブルスコで

これは、渋谷のPetaloさんという生ハムやチーズなどが最高に美味いイタリアンバルで、樽生ランブルスコ(微発泡の赤)を飲んで、うますぎたんですよね。「家で樽生は無理だけど、せめてボトルでこれ楽しみたいなぁ〜」と刺激を受けまくって開発したレシピです。

ダイちゃん

 

セイハロー ダイレクトダイニング!(謎英語)

バーミキュラの急速水分蒸発と保熱性が存分に生かされるのがシンプルな炒めもの。野菜の余分な水分が一気に飛び、ギュッと旨味と本当に必要な水分が凝縮される。結果、冷蔵庫を開けて目についたものを とりあえず 炒めてしまえ ホトトギス な感じになりますw

ダイちゃん

 

フルーティ野菜生活100ソースとカリカリチキン焼で優勝!

カゴメさんの野菜生活100でレシピを作ってみたいという思いはずっとあったのですが、バーミキュラフライパンを手に入れたことで「これまでやってこなかったことにチャレンジしたい」という扉が開いたんですよね。そういうモチベーションを引き出してくれるのが、いい道具たる所以。コンビニで買える冷凍マンゴーもペアリングして、とてもスペシャルな一皿に繋がりました

ダイちゃん

まとめ いい道具は料理をぐっと楽しくしてくれるし、好奇心を開発する

実はバーミキュラフライパンが手元に届いて、ユーザーになってから、まだ16日ぐらい(20.7.12現在)しか経ってないんだ・・ということに今気づきました(笑)

そこからドンドンレシピのアイデアが生まれて、バーミキュラのレシピサイトに登録して6日で人気ランキング1位をいただくこともできて・・ 

ストウブとの出会いもそうでしたが、信頼できる、世界中で愛されている道具と向き合って丁寧にガシガシ使うことは、料理のインスピレーションを滝のように湧き出させてくれます。

あなたも、どんな道具でもいいから、そんな感性の泉のようなモノに出会えますように!

 

ラフロイグ 10年

ピート強く香るシングルモルトで、素材と向き合う想いに馳せる

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ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験(現在も兼業)も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、バーミキュラ、snowpeakクッカー。 その独創的で美味な煮込み料理にはファンが多く、ストウブ公式ページにもレシピと料理写真が採用されている。バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」においてもレシピが公式にPICK UP採用され、人気ランキング1位を獲得。見た目や味はリッチなのに手間や予算はチープで済む「リッチープ」料理も独自開発・提唱している。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、東京スカパラダイスオーケストラ、ROTTENGRAFFTY、他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 あなたの人生に美味しいと笑顔が増えることを願い、毎日料理を作り、ブログを書いています。

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