あなたの心とお腹を満たす 人モテ料理研究家

【ストウブレシピ 豚肉】アサヒビールとお肉と野菜の煮込み

 
この記事を書いている人 - WRITER -
ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 兼 一般企業サラリーマン 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 見た目がクマっぽいのでクマさんとも呼ばれがち。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。 好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、snowpeakクッカー。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、Dragon Ash、東京スカパラダイスオーケストラ、The Birthday、ROTTENGRAFFTY、打首獄門同好会他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 自分自身が人生でもらってきたギフトをたくさんの人にシェアし、その方の人生がより良く、楽しいものになることを願い、毎日ブログを書いています。

(ポイント)

アサヒビールの方に dry the cool(ドライ ザ クール) を提供いただいたので、なにか作れないかな?と新規開発したビール煮込みです。希少ホップである「ポラリス」の香りが特徴ですが、熱にも強い(アサヒの研究者さんに直接ヒアリングした情報)ということで煮込みによる加熱でもしっかりホップの香りを残した料理に仕上がりました!

 

ビール煮込みってビールもったいなくない?って思う人もいると思います。わかります(笑)大のビール党の私も料理に使うまでは最初なやみました。しかしですね、酒で作った煮込みと酒のマリアージュ、あなたは体験しないまま死ねますか?(笑)後悔します、ぜったいに!

ダイちゃん

 

 

 所要時間 30分〜40分

 

材料

ASAHI dry the cool  200ml
豚バラブロック 200g
にんにくひとかけ
塩胡椒適量
オリーブオイル大さじ2
白菜適量
玉ねぎ1玉
唐辛子1個
ローリエ1枚
にんにくチューブ、バター小さじ1/2
コンソメキューブ1個

 

普通に飲む用にも超おすすめです。ビールの苦味が苦手な方でも辛口は抑えめ、アジアのビールっぽいぐい呑みができる銘柄です。

ダイちゃん

 

手順

 

 

(1)ストウブ(ストウブがなければ、他の鍋でもOK)の鍋底にオリーブオイル、バター、にんにくチューブを熱する

ベースとなるオイルになります 

ダイちゃん

 

(2)塩胡椒した豚バラブロック、ざく切りした玉ねぎと白菜を薄切りにしたにんにくと炒める

 

 

 

(3)ビールを入れ、オリーブオイルと黒胡椒(分量外)を回しかけ、唐辛子とローリエ、コンソメキューブ投入

ビール投入!!の瞬間はクセになりますので、ほんとやってみてほしいです 

ダイちゃん

 

(4)フタをして、蒸気がでるまで中強火加熱、出たら弱火で30分煮る

 

(5)煮終わったら皿に盛り付け、オリーブオイルと黒胡椒をまわしかける

 

やっぱりあわせるお酒は「ビール」しかないですよ^^

ダイちゃん

 

この記事を書いている人 - WRITER -
ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 兼 一般企業サラリーマン 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 見た目がクマっぽいのでクマさんとも呼ばれがち。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。 好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、snowpeakクッカー。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、Dragon Ash、東京スカパラダイスオーケストラ、The Birthday、ROTTENGRAFFTY、打首獄門同好会他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 自分自身が人生でもらってきたギフトをたくさんの人にシェアし、その方の人生がより良く、楽しいものになることを願い、毎日ブログを書いています。

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


Copyright© ダイちゃん 公式ブログ , 2020 All Rights Reserved.