【レシピ】時短でうまい！キャベツと豚肉のバルサ味噌サッと煮込み
こんにちは、料理研究家のダイちゃんです。
今日はサッと簡単な煮込みレシピをご紹介、、その前に1つ手短にご挨拶。
※全然読み飛ばしてもらって大丈夫です
煮込みスト、４周年
２０１９年１月に煮込みスト活動をスタートしてからもうすぐ４年が経とうとしています。
「えっ、そんなに経つの！？」と自分でも驚いています（笑）
割と始めて１年ですぐコロナ禍に入ってしまったということもあるかもしれません。
なんだか時間の経過感覚が独特でしたね、２０２０年あたりは・・
私としては、コツコツレシピを書き溜めては発表し、お仕事を少しずついただけるようになったり、
先日お知らせしたような日経新聞掲載という嬉しい抜擢もありました。
４年やってみて思うのは「全然まだまだだし、夢見た場所には全然到達できていないなあ」ということ。
料理の知識も、実績も、自分が理想とする活動も、今は見えていないのが現実ですが、、
この半年くらい「料理研究家辞めようかな」と思っていたのですが、「いや、絶対にやめずに続ける！」と日経のおかげで決めることができました。
これからも煮込んでいきます！！
今日は「サッと少ない材料で作れる」煮込みです。
※今後は「少ない材料で作れる、サッと煮込みシリーズ」「ちょっとひと手間かけていつもと違う、ドヤ煮込みシリーズ」に分けてみようかなとも思っています。とにかくいろんな形を試して、より使いやすい、届きやすいサービスを目指していきます！
「キャベツと豚肉のバルサ味噌サッと煮込み」の材料リスト
【調理時間】２０分（うち煮込み時間１０分）
【材料】２人分
豚バラ細切れ 100g
キャベツ 1/4玉
オリーブオイル大さじ１
（薬味）
にんにく ひとかけ
（調味料）
味噌 大さじ２
バルサミコ酢 小さじ２
チューブしょうが 小さじ１
お湯 100ml
ブラックペッパー 少々（なくても良い）
作り方
（１）（下準備）にんにくを薄切り、キャベツをざく切りにする。豚バラは１枚ずつに分けておく
（２）鍋にオリーブオイルを入れて熱し、あたたかくなったらにんにくを入れて中火で炒める
（３）キャベツ、豚バラを加えて混ぜながら炒める。肉に色がついたら調味料、お湯を入れてかき混ぜ強めの中火で加熱
（４）煮立ったら蓋をして１０分程度弱火で煮込む
（５）煮込み終わったらお皿に盛り付けて、お好みでブラックペッパーをふる
芋焼酎のお湯割り
だいやめ、白猿などフルーティーな芋が
うまじょっぱ酸味と合います
