あなたの心とお腹を満たす 人モテ料理研究家

【煮込みレシピ】もりもり具材のしょうが豚汁

 
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ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 兼 一般企業サラリーマン 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 見た目がクマっぽいのでクマさんとも呼ばれがち。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。 好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、バーミキュラ、snowpeakクッカー。 その独創的で美味な煮込み料理にはファンが多く、ストウブ公式ページにもレシピと料理写真が採用されている。バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」においてもレシピが公式にPICK UP採用され、人気ランキング1位を獲得。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、Dragon Ash、東京スカパラダイスオーケストラ、The Birthday、ROTTENGRAFFTY、打首獄門同好会他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 自分自身が人生でもらってきたギフトをたくさんの人にシェアし、その方の人生がより良く、楽しいものになることを願い、毎日ブログを書いています。

ねぎと生姜で体を温める豚汁!ねぎにも生姜にも、発汗作用、体を温める効能があります♪(薬膳)

ダイちゃん

ごま油は抗酸化作用と血液サラサラ効果もあるし、豚肉はビタミンB1で疲労回復じゃし、1週間の疲れがたまる金曜日、土曜朝には最適じゃのう

ひげのマスター

 

 所要時間 20分程度

材料

■材料(3人分)

お好きな葉物野菜(写真は白菜)
にんじん1/4本
豚バラ肉 150グラム
大根 1/8本
ごま油 大さじ1
チューブしょうが小さじ1

みそ 大さじ2
みりん 小さじ1
酒 小さじ1

だしパック1
熱湯 400ml

ブラックペッパー少々

手順

(1)にんじん、大根は皮をむいていちょう切り、葉物野菜、豚バラ肉は食べやすいサイズに切り、容器にいれてごま油を加えてラップしてレンチンする

根菜を含めた野菜にあらかじめレンチンで熱通ししておくことで、時短ならびに、味噌を加熱しすぎて風味を飛ばしてしまうことを防止します

ダイちゃん

(2)鍋に熱湯とだしパックを入れて3分程度煮て出汁をとったら、味噌を溶かし、酒とみりん、しょうがを加える

(3)レンチンした器から具材(具材に加えておいたごま油も一緒に)を鍋に加えて、5分程度中強火で煮る。ブラックペッパーを振り、器に盛り付ける

味噌に酒とみりんでコクを加えて、レンチンで野菜も時短。煮立てすぎず、味噌の風味としょうがと具材のコラボを味わいましょう! 

ダイちゃん

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ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 兼 一般企業サラリーマン 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 見た目がクマっぽいのでクマさんとも呼ばれがち。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。 好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、バーミキュラ、snowpeakクッカー。 その独創的で美味な煮込み料理にはファンが多く、ストウブ公式ページにもレシピと料理写真が採用されている。バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」においてもレシピが公式にPICK UP採用され、人気ランキング1位を獲得。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、Dragon Ash、東京スカパラダイスオーケストラ、The Birthday、ROTTENGRAFFTY、打首獄門同好会他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 自分自身が人生でもらってきたギフトをたくさんの人にシェアし、その方の人生がより良く、楽しいものになることを願い、毎日ブログを書いています。

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