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【レシピ】九州男児式!?にら春菊みぞれうどん

 
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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。 煮込み料理研究家(煮込みスト)、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「料理と人生を楽しくするマンツーマン料理レッスン」を主宰。 食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。 2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。 2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。

こんにちは、人モテ料理研究家のダイちゃんです。

今日は「結果的に九州っぽくなってしまった!?」レシピです笑

このレシピの生い立ちとストーリー

「うどんが食いたい!」という欲求が突如爆誕した夕方、冷凍庫には余った大根おろしと冷凍にら、春菊。「あるもんで作っちゃえ!」と作り始めたはいいが「料理酒がない!」・・・いいや、芋焼酎いれちゃえ。

うまかったのよ、これが(笑)九州しょうゆベースの味付けもあいまってぴったりでした。

そげぇしんけんこだわらんでん
こげぇうもうなるんじゃ。
なしか(この3行だけ大分弁)

 

 調理時間  約40分

材料リスト

1人分 所要時間10分程度

冷凍うどん 1玉

(お出汁)
熱湯 500ml
出汁パック 1個
富士甚九州しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
芋焼酎  大さじ1

(具材)
冷凍にら・春菊 それぞれ好きな量
大根おろし 大さじ1程度
ねぎ 2−3切れ
しょうが ひとかけ
卵 1個

ごま油 小さじ1

レシピの手順

(1)鍋に出汁パックと熱湯を入れて、3分程度煮立たせて出汁を取る
ねぎしょうがはみじん切りしておく

(2)電子レンジでうどんを解凍(500W3分)しながら鍋に具材としょうゆみりん酒、ごま油を入れて中火で煮込む

(3)うどんを加えて1分程度煮てから火を止め溶き卵を混ぜ入れて強火で煮立たせてから火を止める

(4)器に盛り付けてズルズルっと行きましょう!

 

 

生ビール、一択でした

 

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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。 煮込み料理研究家(煮込みスト)、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「料理と人生を楽しくするマンツーマン料理レッスン」を主宰。 食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。 2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。 2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。

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