【ストウブ　煮込みレシピ】ストロング豚肩ミルクカレー煮込み

材料 （3人分）

豚バラ（または肩）ブロック肉　300g

キャベツ　1/8玉
にんじん　1本
玉ねぎ　1個
小松菜　2株

オリーブオイル　大さじ２（玉ねぎ、肉焼きにそろぞれ大さじ１）
クミンシード　小さじ１
塩　ひとつまみ
にんにくチューブ　小さじ１

（煮込み調味料セット）
ローリエ　１枚
ブラックペッパー　少々
カレールーのもと　3かけ
コンソメキューブ　１個
牛乳 300ml
水　100ml

（１）玉ねぎは2cm大に刻み、にんじんは皮をむかず洗って大きめに切る　キャベツ、小松菜はざく切り
豚バラブロック肉には塩コショウ（分量外）をふってもんでおく

（２）飴色玉ねぎをつくる。フライパンにオリーブオイルとクミンシード、塩ひとつまみを入れ熱し、香りが出たら玉ねぎを入れて強火で焼く。
熱が下がるのでなるべく動かさないこと。５分ほど焼き色がついてきたら水10ml程度を加え、水分を飛ばす　これを3−4回繰り返す

（３）別鍋でオリーブオイルとにんにくチューブを熱し、豚バラブロック肉の全面を焼く。

（４）鍋に玉ねぎを加え、他の野菜具材も加える。煮込み調味料セットを加え、中強火で煮立ったら弱火で30分煮込む。
※途中カレールー、牛乳をかき混ぜてあげよう

（５）お皿に盛り付け、ブラックペッパー（分量外）を振りかける