あなたの心とお腹を満たす 人モテ料理研究家

人と食・料理の関係を考える記事5選

 
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ダイちゃん
人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 兼 一般企業サラリーマン 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 見た目がクマっぽいのでクマさんとも呼ばれがち。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。 好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、snowpeakクッカー。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、Dragon Ash、東京スカパラダイスオーケストラ、The Birthday、ROTTENGRAFFTY、打首獄門同好会他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 自分自身が人生でもらってきたギフトをたくさんの人にシェアし、その方の人生がより良く、楽しいものになることを願い、毎日ブログを書いています。

こんにちは、人モテ料理研究家のダイちゃんです。

今日は、「人と食」「人と料理」について考えたり、知ることに自身が役立った記事を紹介してみたいと思います。

 

人類にとって「食」とは?文化人類学の専門家が語る

「焼く」とは?「煮る」とは?そもそも「食事のマナー」ってなんだ?など、興味深いトピックが読みやすくまとまっています

ダイちゃん

 

 

気鋭のフレンチシェフが切り取る、命をいただく行為のポートレイト

料理とは命をいただく行為である。美しく、そして残酷な描写から「食べるとは」「命とは」を考える示唆を得ることができます

ダイちゃん

 

 

火を囲み、食をともにするマーケティング

アウトドア製品とライフスタイルを提供するスノーピークの顧客参加型キャンプの記事です。火を囲み、寝食をともにするという原始的な行為=キャンプを、顧客とのつながりに強く生かした手法が知れます

ダイちゃん

 

岩手県北上市でつながる食、人、農業

岩手県北上市に根ざして活動する料理家の細田さんが描き、紡ぐ、食と食べる人の顔が見える新聞

ダイちゃん

 

くらしの中での食の機能・位置づけとは何か?

食物学・調理科学の専門家が「生活の中における食事の位置づけとQOLの関連性」に言及した、読みやすくまとまっている記事です

ダイちゃん

 

在宅勤務、テレワークの増加で自宅での食事が強制的に増え、自宅において「つくる」「食べる」ための作業も、時間も増えていることと思います。また、家族で食卓を囲む時間が格段に増えた方もいるでしょう。

「食べるという行為」「食卓を囲むことの意味」を様々な観点から知ることで、自宅時間の一助になれば幸いです。

 

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人モテ料理研究家、煮込み料理家(煮込みスト)、フォトグラファー 兼 一般企業サラリーマン 日本煮込み料理協会主宰。 料理と写真と音楽とキャンプをこよなく愛する。 見た目がクマっぽいのでクマさんとも呼ばれがち。 料理経験0から自炊習慣を構築 1000人以上を撮影したプロフォトグラファーとしての撮影技術と経験、ディスカヴァー編集学校を卒業した文章力、料理スタイリング学校の専門知識を活かしながらレシピ開発と制作、撮影を100件以上行う。 16年以上の紆余曲折サラリーマン経験も生かした仕事術、生き方アドバイスも得意。 好きな調理道具はストウブ、ツヴィリング、snowpeakクッカー。 ロックバンドとプロレスに人生を支えられている。 大好きなバンドはTHE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Children、10-FEET、Dragon Ash、東京スカパラダイスオーケストラ、The Birthday、ROTTENGRAFFTY、打首獄門同好会他。 人生で最も影響を受けたレスラーは棚橋弘至、ザ・グレート・カブキ、大谷晋二郎。 自分自身が人生でもらってきたギフトをたくさんの人にシェアし、その方の人生がより良く、楽しいものになることを願い、毎日ブログを書いています。

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