【塊肉】バーミキュラフライパンでポンドステーキを焼いたら優勝した
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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる酒呑み料理の専門家、料理写真家。
煮込み料理研究家（煮込みスト）、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「毎日料理したくなるインスタ料理写真講座」を主宰。
食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド（THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど）にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。
2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。
2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。
食育健康アドバイザー資格保有。
2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。
2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。
こんにちは、料理研究家のダイちゃんです。
バーミキュラのフライパン２６cmを購入してからはや４ヶ月。
肉を焼き、魚を焼き、煮込み、卵を焼き・・
大変活用させていただいています。
しかしやはり優秀な熱伝導と保温性を活かすには「でかい肉」でしょう！ということで、今日は「ポンドステーキ」を焼いてみました！
所要時間 １５分程度
材料リスト
（具材）２人分
牛ヒレポンドステーキ（３センチ程度の厚さ・常温）
塩 小さじ１
バター 30g
オリーブオイル 大さじ１
粗挽きブラックペッパー 小さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ１
手順
（１）（下準備）牛肉に塩・ブラックペッパーで下味をつけて、手でもみ込んでおく
（２）フライパンを弱めの強火で予熱し、全体があたたまったら油を入れてなじませる。煙が立ってきたら一旦火を止めて、煙が収まり始めたら肉を入れ、弱火にして３分程度焼く このときににんにくチューブを上に乗せておく
（３）裏返して同様に３分程度焼く
宇宙戦艦ヤマト感ありますね・・！
ダイちゃん
（４）バターを入れて溶かしながら、スプーンですくって回しかけながら１分ほど焼く
（５）火を止めて、蓋をしてそのまま５分程度予熱で焼く カットして中央に熱が伝わっていることを確認してから盛り付ける
元気がないときにオススメ。一発で力がみなぎりますよ！！
ダイちゃん
🍺クリアアサヒ 氷入り！！🍺
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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる酒呑み料理の専門家、料理写真家。
煮込み料理研究家（煮込みスト）、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「毎日料理したくなるインスタ料理写真講座」を主宰。
食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド（THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど）にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。
2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。
2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。
食育健康アドバイザー資格保有。
2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。
2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。
