毎日が楽しくなる酒呑み&煮込み料理の専門家

自炊初心者さんに今すぐ効く!料理ライフを最強にする記事3選

 
この記事を書いている人 - WRITER -
1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる酒呑み料理の専門家、料理写真家。 煮込み料理研究家(煮込みスト)、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「毎日料理したくなるインスタ料理写真講座」を主宰。 食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。 2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。 2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。

こんにちは、料理研究家のダイちゃんです。

連続更新158日目、ありがとうございます。

本日は「料理・自炊初心者さんこそ最初にこだわって学んでおくと、料理ライフがより長く豊かに楽しめますよ!」という内容を書いた3記事をご紹介します。

なんでも「最初が結構肝心」

「形から入る」なんて言葉もありますが、道具も含めてやっぱりなんでも「最初が肝心」というのは間違いないと思います。

始めた時に道具が合ってなくて継続が面倒になったり、基本を押さえずに自己流でやることで飽きたり行き詰まってしまったり、、

そういったことに陥るのを防止したい!という気持ちで書いた記事を改めて特集してみます。

最初が肝心!包丁とまな板はいいものを使おう

料理をしない頃の自分を思い出すと、100均とかスゴい安い包丁を使って、全然食材が切れない上に料理へのモチベーションも上がらず、結局つかわなくてゴミと化してしまう・・・という想い出があります。

包丁&まな板は最初に揃えたい道具。値段も手頃で収納も便利、さらに包丁とまな板がセットになっている一品をご紹介しています

ダイちゃん

 

料理を末永く楽しみ、愛するための「哲学」

私が料理を初めてすぐ通った料理教室「いただきます」の西芝先生の教えを書き留めたものを再構成・編集して記事にしました。料理だけではなくすべての「新しくはじめて、続ける」ことに共通する本質が記されています。

ダイちゃん

 

片付けることは、全ての基礎

料理は「作る、食べる」だけではなく、同じくらい大切な「後片付け」があります。この点を疎かにしてしまうことで、パートナーに「料理をしてほしくない」と思われてしまうケースもあります。面倒かもしれませんが、始める段階でこの「相互理解」のことを知っておくと、料理ライフがさらに豊かになるでしょう

ダイちゃん

 

まとめ 何でも最初は「基本」が大切

料理でも、スポーツでも、音楽でも、、全ての事において「基本」は最も重要です。

基本を知ることで、型を学べる。型を知って、はじめて「型を破る」ことにつながる。

道具、考え方、あなたの料理ライフの一助になれば幸いです。

 

【今日の一皿】朝食ミルクスープ

全ての基本は「身体」内から温めて一日をスタートしよう

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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる酒呑み料理の専門家、料理写真家。 煮込み料理研究家(煮込みスト)、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「毎日料理したくなるインスタ料理写真講座」を主宰。 食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。 2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。 2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。

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