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家呑みにぴったり!酒がすすむ夏野菜おつまみレシピ5選

 
この記事を書いている人 - WRITER -
1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。 煮込み料理研究家(煮込みスト)、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「料理と人生を楽しくするマンツーマン料理レッスン」を主宰。 食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。 2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。 2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。

こんにちは、人モテ料理研究家のダイちゃんです。

まだまだ夏本番、暑さ真っ只中です。スーパーや八百屋さんにも、夏らしい清涼感あふれるみずみずしい野菜たちが並びます。

今回はそんな夏野菜レシピ特集です!

まだまだコロナ禍は続いて、外でワイワイ飲めない日が続きますが、せめて家呑みくらいは好きなだけ盛り上がりたいですよね。

そんな家呑みにぴったりな、さっぱり系つまみ、ガッツリ肉料理、〆までご用意してみました。

夏野菜でお酒を楽しむ!おつまみレシピ5選

 

きゅうりと梅干しで無限にうまい一皿!

大きめにきゅうりを切って、具材と既製品のドレッシングを混ぜるだけ。

これだけで焼酎ソーダ割り2杯いけますね。

 

ゴーヤをお酢でさっぱりと!

苦味が旨いゴーヤに酸味も追加してグラデーション豊かな簡単つまみ。

香り高いエール系ビールとのペアリングを楽しんじゃいましょう。

 

なすとオクラをジューシーに!

焼いて、煮て、揚げて・・どうやってもおいしいなす、個人的には夏野菜ナンバーワン。

オクラも大きめに切ってドカンと入れて、酢醤油で焼きびたせばどんなお酒にも合う最高のつまみおかずに!

肉と夏野菜をワインで煮込む!

酒好きが高じた結末は「酒で煮込む」という美味の暴挙(笑)

味噌にこってりと漬け込んだ塊肉をワインと醤油でコトコトと・・・

余った汁で炊き込みご飯も美味い。ああ、よだれが出てきました・・・

〆はさっぱり夏野菜そうめん!

〆はさっぱりとそうめんをいただきます!

素材の味を活かすべく軽く炒めた夏野菜と、つゆをぶっかけてかきこみましょう!

 

まとめ 家呑みのレパートリーが増えるほどステイホームも充実!

ついつい家時間が長いと「いつものメニュー」に頼りがちですが、こんなタイミングだからこそ新しいつまみレシピに挑戦していきたいもの。

「とはいえなかなか時間が・・」「アイデアが・・」という方は、ぜひ気軽にダイちゃんにご相談ください。

時短術やレシピのレパートリーを増やす方法、美味しく写真に残す方法などお答えしますよ♪

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1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。 煮込み料理研究家(煮込みスト)、コンビニ料理研究家、コーヒー研究家としての顔も持つ。 「料理と人生を楽しくするマンツーマン料理レッスン」を主宰。 食イベント「ビストロダイちゃん」や出張シェフなど食体験提供も行う。 料理ジャンルとしては、煮込み料理、塊肉料理、おつまみ全般、即興料理、創作サンドイッチなどを得意としている。 ロックバンド(THE YELLOW MONKEY、The BONEZ、Mr.Childrenなど)にインスピレーションを受けたオリジナルメニューも開発。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 2020年バーミキュラ会員サイト「MY VERMICULAR」人気ランキング1位獲得。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 食育健康アドバイザー資格保有。 2021年地上波初出演、フジテレビ系列「林修のニッポンドリル」レシピ開発・監修を担当。 2021年フジテレビ系列「Kinki Kidsのブンブブーン」に煮込み料理研究家として出演。

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